Ⅰ 手工製做實木菜板要哪些工具
菜板不是很貴，沒有必要自己做的。工具不多，但是材料要求高，不容易做好。供參考。
Ⅱ 做砧板用什麼樣的木頭合適
實木菜板的木材質量要求:
一、質地強韌，紋理交錯，抗劈性能好，不起毛，不掉渣；
二、回硬度中等偏上，答但不可太硬以免傷刀；
三、沒有異樣的氣味或味道（苦木味苦，潤楠味臭，櫟木味酸餿，均不宜）；
四、長期水濕不腐朽，乾燥不開裂。
依此質量要求，最適宜作菜板者有：皂莢樹（皂角木）、蜆木、鐵木、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）；
一般可作菜板者有：陽桃、桂花樹、榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、無患子、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。
Ⅲ 什麼木頭做菜板最好
木砧板可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據木乾的質地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區，大部份家庭都會採用這種用料天然的木砧板，除了傳統，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。目前我們使用較多的砧板的木材有：梘木（鐵木）、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。
梘木（鐵木）砧板：
梘木也叫鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分布於廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰岩山地季雨林。其中分布中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，在北回歸線以北不易成活。用梘木製作而成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木砧板倘若保養得當，可用20多年。
憲木砧板：
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由於憲樹的樹干粗大，樹齡愈長，樹干愈壯大，平均一條樹木主幹橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。
橡膠木砧板：
橡膠木的砧板要消滅細菌，除了洗燙和曬太陽，我們還可以用我們隨手可以找到的東西來殺菌，菜板用久了。不僅會滋生細菌，而且還會產生一種怪味，在這里咱們消除菜板上的細菌，不僅可以用洗燙和太陽暴曬的方法，而且還可以用我們身邊隨手找到的東西，比如說生薑和生蔥，他們裡面含有一種植物抗菌素，用它們來擦洗菜板，不僅可以消除菜板上的細菌，而且可以祛除菜板上的異味。還可以在菜板上灑上一些食醋，然後在太陽底下暴曬。
櫸木砧板：
櫸木緊密而較重，木紋細且較直，組織構造斑節較少紋理清晰，耐磨有光澤乾燥時不易變形，色調柔和流暢。此砧板是由櫸木採用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因為砧板表面沒有油漆，所以就造成了砧板有的顏色不統一，但並不影響使用。
Ⅳ 木質菜板用什麼木材好
菜板是我們家居生活以及飯店中必不可少的產品，好的菜板使用壽命比較長，而且在使用過程中，不會掉渣，而且也沒有任何對我們人體有害處的物質，我們都知道，菜板的材質比較多，不同材質的菜板，它們所使用的效果以及價格都是不一樣的，那麼大家在購買時比較關注菜板什麼材質比較好呢?下面就具體為大家介紹一下相關的內容。
菜板什麼材質的好
1、市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
2、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
3、另外還有天然橡木菜板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。
4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
5、一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
總體上來說，小編建議大家最好購買天然橡木菜板，當然它的價格也比較貴一些，如果是用來切水果的話，那麼也可以購買竹菜板，而相對於另外一些塑料菜板，烏龍木菜板等等材質的產品來說，它們在使用過程中都是有一定缺點的。菜板我們的生活息息相關，它關繫到我們的飲食健康，所以建議大家一定要去買好品牌的產品，哪怕貴一些也無所謂。
Ⅳ 怎樣製作菜板
製作太費事了，買個現成的不就行了
Ⅵ 做砧板用什麼木材最好
做砧板的木材，首要考慮的就是硬度，木材松軟，用兩次就廢了，因此選擇硬度強的才能經久賴用，但是越是好的木材越難找，買也買不到，因為要能夠達到做菜板的木材，一般樹齡都是比較大的。下面給大家推薦幾種適合做砧板的木材：
什麼木的砧板是最好的呢
1、柳木砧板。
說起柳木砧板就想到小時候特別有意思的一件事情。爺爺奶奶帶著我去老姨家串門，就是奶奶的妹妹家，老姨他們村外有一條河，河邊長了很多很粗的柳樹，不知道是什麼時候老姨許諾給爺爺一塊柳木砧板，那次去老姨家，他說村外的柳樹都砍了，特意給我們家留了一塊柳木的砧板，因為事先也沒給我們說，爺爺奶奶便騎著自行車帶著我去的老姨家，結果在回家的時候只好把砧板綁在自行車後座上，讓我坐在砧板上回的家。
柳木做的砧板在農村還是很常見的，因為農村柳樹比較多，柳木的木質也很細膩，抗震好，抗水能力也比較高，比較實用，我家從老姨家拿回來的砧板用了二十來年了還很好，現在大集上也有賣柳木的砧板，一塊三四十塊錢，既便宜又結實，很實用。
2、皂角木。
皂角樹在以前農村很常見，因為人們會用皂角樹上的皂角來洗衣服，隨著現在洗衣粉、肥皂、香皂的越來越多，慢慢的人們便不用皂角洗衣服。記得小時候我家旁邊的空場上有幾棵皂角樹，因為別人要蓋房子便要砍掉，很多人在聽到要砍掉皂角樹便來預定砧木，我媽媽也預定了一個，現在我家切菜用的砧木就是皂角木的，皂角木做的砧板抗腐蝕能力高，也不會有木頭渣，唯一的缺點就是開裂。
3、榆樹。
榆樹在農村也很常見，榆樹渾身都是寶，榆錢可以吃，榆樹皮可以做香，榆樹木可以做砧板。榆樹木做的砧板硬度比較高，在夏季砍掉的榆樹木做砧木是最好的，因為只有夏季砍掉的榆樹木不會生蟲。
除了以上三種木材可以做砧板以外，楊樹木、梨樹木、鐵樹木等等都可以用來做砧板。現在市場上也有很多用小麥秸稈、竹子、塑料等製作的砧板，不管是用哪種砧板，都要注意清理，以免砧板上有細菌使大家生病。
4、柳木砧板
用柳木做砧板主要是因為柳木質地軟，木質細膩，抗震性能較好。用柳木砧板剁東西結實耐用，而且砧板日常生活中要經常接觸水分，柳木砧板的抗水性也很好。
我們這邊選用柳木做砧板的時候，很多時候願意選擇靠近根部的地方。一來越是根部越是直徑大，而且不易開裂。不過，柳木砧板防腐、防蛀性較差。所以人們在用它做砧板之前，都用鹽水煮一下。過去人們是放在腌鹹菜的缸里泡一段時間，那樣耐用。
5、椴木砧板
椴木在我的家鄉並不多見，那時候，山東人闖關東的多，家裡弟兄們多的，有很多在五六十年代到了東北。所以，我們村就有很多人家在東北那邊有親戚。那時候，有的東北親戚回家探親的時候，會捎回來塊椴木砧板。先不說這椴木的材質，單說這不遠千里帶回來，就很不容易。
椴木是一種上等木材，它的木材內含有油脂，有耐磨、耐腐蝕，木紋細，易加工，韌性強等特點。用它做砧板，不吃刀，不容易掉木渣，而且不開裂。那時候，誰家有塊椴木砧板那可是金貴著呢。
6、銀杏木砧板
有些地區也叫做白果木砧板，其實銀杏木砧板本人也是今年才得知的，主要還是由於一檔火熱的美食節目《舌尖上的中國》，當中有一期當中提到了銀杏砧板，當時在我的印象的當中砧板這種東西主要是用榆木製作的，用銀杏木製作的砧板還是第一次見。銀杏木製作的砧板其實網上賣的還是挺多，價位方面相對要比一般的柳木、榆木的砧板價格貴一些，價格主要在50到200元之間。
Ⅶ 新買的木菜板如何保養後再投入使用
你好，如何保養新買的木質菜板，保養的目的是為了什麼，我來根據我生活習慣回答一下。木質菜板是比較傳統的菜板，是人們祖先智慧發明的一種結晶，到現在已經有幾百年的歷史。為什麼能流傳那麼久，就是因為木質菜板使用方便，取材簡單，使用安全，壽命還很長等特點。隨著生活不斷的進步，人們的要求越來越多，逐漸出現了竹材質的菜板，鋼材質的菜板，耐磨性塑料材質菜板等等。
除此之外我們平時要保證菜板的清潔衛生，當切肉之後要把菜板清洗干凈，有水最好用毛巾擦乾凈，不然容易發霉，也容易長細菌。當然我們保養菜板的目的就是為了菜板能夠耐用，使用起來不會變黑，最重要的是為了健康著想。因為保養菜板才不會導致細菌的傳染，保證做的飯菜乾凈衛生。
Ⅷ 實木案板用什麼材質的最好
根據不同材質，砧板主要分為木質砧板、竹質砧板、塑料砧板、兩種及以上材質合成砧板。每一種材質的砧板各有特色，就讓我們一起來了解一下吧。
方法/步驟
1、木質砧板：
材質純天然，材質厚，韌性高，使用起來很有手感，適合用於砍、剁食材等。
但是木質砧板對木頭材質要求比較高，好的木質砧板需是硬木砧板，如銀杏木、柳樹木、榆樹木等，這樣才不容易掉屑、開裂。
木質砧板往往具有體積大，重量重，不利於清洗的特點。長期使用，容易留下刀痕，滋生細菌或者發霉發黑。
2、竹質砧板：
竹質砧板分為整竹砧板和拼接砧板，顧名思義，整竹砧板全部是由竹子製成，拼接砧板是使用健康的化學粘合劑將兩塊或以上竹子拼接而成。
竹質砧板材料純天然，硬度高，輕便，容易清潔，在一定程度上具有抗菌防霉的作用。
但是因為竹材質比較脆，不易大力切剁，傷刀，容易開裂，產生裂痕。
3、塑料砧板
塑料砧板多為多以食品級聚丙烯、聚乙烯等製成。重量比較輕，清洗方便，使用時不傷刀，但是易留刀痕，容易滋生細菌，而且不耐高溫，受熱變形易產生有毒物質。它價格比較便宜，只要幾十元，甚至十幾元就能買到。
但是需要注意的是，有些質量較差的塑料砧板裡面有可能含有滿滿的塑化劑，它在母嬰用品中和甲醛一樣臭名昭著，所以，有孩子的家庭應盡量不要選擇塑料砧板。
4、合成砧板
合成砧板是最近幾年隨著新的生活和飲食習慣帶來的廚電升級所流行起來的砧板類型，一般由兩種或者兩種以上的材料復合而成，比較典型的就是摩飛刀具砧板消毒機里配有的PP+竹纖維材質的砧板。PP材質重量輕、密度大，製作砧板更加堅硬，不易產生刀痕，食物汁水也不易滲透進去；而竹纖維本身就具有抗菌、抑菌功能。
END
注意事項
1、切割生食和熟食所用刀具、案板要固定且分開使用。諸如，摩飛刀具砧板消毒機中就配有三塊砧板和三把刀具，紅色的生食刀板可處理生肉、海鮮等新鮮食材；橙色的熟食刀板可處理熟肉、麵包等食材；綠色的果蔬刀板可處理蔬菜、水果等食材。這樣可以有效避免細菌交叉污染，防止食物串味。
2、日常多注重砧板保養、清潔和消毒。