㈠ 為什麼好多休閑餐廳和咖啡廳的沙發椅子高度都那麼低，每次把手擱在桌上都很難受，正常身高170cm
一個設計上的問題，一個好多店並沒有太專業的設計者，一個是市場上基本的產品都是這樣的。
㈡ 為什麼很多餐廳的桌子一邊是椅子一邊是沙發為什麼不兩邊都設沙發
因為沙發投資太大而且占空間。也許大家出去吃飯的時候也都注意到了這一點，很多餐廳他們的布置都是很有講究的，往往都是一邊沙發一邊椅子，你有沒有思考過店家這樣做的原因呢？我大概自己想了一想，分析出了這么幾點原因，跟大家分享一下。
另外還有一個問題，為什麼不全部設成椅子呢？其實原因也很簡單，商家接納的顧客總是各種各樣的，有些人願意在吃飯的時候花大價錢，但是這一種人往往在服務上要求很多，他們不會想著坐椅子吃飯還給你消費很多，所以商家要吸引一部分的「高端」顧客。如果你將來想做生意，也一定要考慮這些問題呀！
㈢ 在飯店說椅子和凳子有什麼區別
凳子米有靠背啊，而且比椅子小啊，椅子有靠背啊，而且比較大啊！
不過都米有沙發好坐啊！
㈣ 小餐館桌椅擺放技巧
如果你常去一家餐廳就不難發現：
在餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個角落裡的某個位置。
很少使用的座位雖然不佔餐桌面積，但是卻占餐廳的經營面積。
多一個空位，就是少一份營業額，每個老闆都會發愁！
看似不起眼的桌椅擺放，其實大有學問，不僅與「顏值」直接掛鉤，還與餐廳的營收息息相關。
桌椅布局決定餐廳的品質
桌椅設置是餐廳的一道門面。大多數時候，人們會根據餐廳的硬裝風格判斷是不是讓人滿意，所謂「以貌取捨」。看一眼店內的桌椅分布，就能感受出來一個店的品質和格調。
有的餐廳設置很多的桌椅，而客流與之並不匹配，客人看座位空著就會放行李，包包，衣服等，這是極大的成本浪費。
所以說，如果整個餐廳的客源和生產能力達不到一定的水平，多出來的面積寧可空著也不要盲目放滿座椅。
定位明確的餐廳，應該讓顧客看一眼店內的裝飾和座位設置，就能感受出來一個店的餐飲類別和品質格調。
就像咖啡館很少用街邊餐館的塑料桌椅，而多用木質的桌椅真皮沙發等，皆因產品和餐廳的定位不一樣。
座位數合理才能提升營業額
餐廳效率不在於餐位多，而在於餐位的有效利用率。
商務聚餐、朋友聚會、情侶約會，對桌子的需求是不一樣的。一個餐廳設計之初的桌椅數量及配比，其實在一定程度上就拒絕了一部分人進店。
快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。
鹿港小鎮經過一段時間的數據分析發現，每單2－3人的比例是比較高的，佔比65%，4－5人的佔比24%。然後他們就把桌椅配比做了調整，4人桌和2人桌的比例調高了。最後面積是一樣的，座位數增加了。
增加了以後，翻台率會降下來，但是沒關系，最後營業額是升高的，因為每一張桌子的使用效率提高了。
這樣平均下來，營業額反而是156萬（之前是148萬），這樣租金佔比就少了，也就是說坪效高了。
如何設計高利用率的餐位組合
以一家中餐廳的數據舉例，2人用餐的顧客佔62%，4人用餐的顧客佔31%，6人用餐的顧客佔7%。
請注意，餐廳較少使用奇數餐位數的餐桌，用餐人數大多用偶數做標記，比如3人用餐計入4人用餐顧客、5人用餐計入6人用餐組合。
由上述計算得出，該餐廳平均用餐組合的人數是2.9，餐廳應設的餐桌數是20.68，換算得出，她的餐廳最優餐位組合應該是：
12.82張2人台，6.41張4人台，1. 44張6人台
只有這樣，在同樣時段和客流情況下，才能服務更多顧客，餐廳收益才能最大化。
方法論已經知道了，那麼在日常的運營中，餐廳需要做哪些事情呢？
1)、記錄用餐人數組合數據
有一定運營經驗的餐廳，點單收銀系統、排隊軟體都可以記錄用餐人數組合。除了相關軟體的記錄數據，餐廳也要有意識地重點進行記錄。
2)、使用靈活的餐位組合
在寸土寸金的一線城市和港澳地區，很多餐廳不只是把空間利用最大化，更在餐位設計上進行靈活組合，以提高餐位利用率。
這些餐廳桌子以兩人桌居多，兩人用餐時不會浪費餐位，四人用餐就把兩張兩人台拼桌、鋪上大桌布，如果六個人一起用餐，就在拼桌上加上一個圓轉盤，保證每個餐位上的顧客都方面夾菜。這樣高效的餐位靈活利用，具有很好的借鑒意義。
3)、為低價值座位賦予新價值
窗邊、包間、靠牆是消費者偏好區域，而反之，過道、衛生間附近、樓梯口等區域，則是消費者比較抗拒的地方，這是由座位的「地理」性質決定的顧客心理，很難直接扭轉。
那怎樣既能夠消除食客的抗拒心理 ，從而又能增加客座率呢？給消費者一個選擇坐在那裡的「理由」，其實不難。
餐廳可以設置可以自拍的創意背景牆，可以造景形成一個主題，引導消費者「聚攏」而坐。
餐廳顧客是動態的，不同的消費場景（如節假日、時間段、消費客群）會催生出不同的餐位需求。餐廳只有時刻關注顧客動態，才能以靈活多形態的硬體來應對不斷變化的需求。
㈤ 餐飲茶樓的桌椅沙發買還是訂做
如果是買現成的來
那麼優點是可以節源省你的等待開業時間，能夠讓你在最快的時間內把店鋪開起來，在價格上也比較容易把控。缺點是統一采購的椅子缺乏個性化，不一定能完全體現你的店鋪風格。
如果是定做的
優點是突出個性化，缺點是需要專業的人員進行購買，而且價格相對不容易控制，交貨期時間不確定，售後服務不容易得到保障，等等。
LZ你自己考慮清楚，我給你的只是一些泛泛的東西，如果你還有什麼不清楚的地方，可以問問我。
㈥ 餐廳可以設計沙發椅嗎
餐廳可以設計設置木質沙發，
但不適合布藝沙發或真皮沙發，
原因就是餐廳不是軟質沙發的歸屬地，
希望我的解答能幫到你
㈦ 串串店用沙發好還是椅子好
這要看店子的定位哈，如果是針對中低端的 建議用椅子，成本低點；如果是檔次高點的，可以採用沙發，客戶體驗要好些。也可以考慮下卡座，現在很多餐廳採用卡座+椅子的組合，空間利用率很高
㈧ 請問！沙發跟椅子有什麼區別！！急！
沙發椅的特點來
1、沙發椅坐墊是源用麻、棕、海棉等松軟物質做成的,下面裝有若干彈簧。如此,沙發椅既松軟又富有彈性；
2、有減壓作用。由干沙發椅是松軟可見人體受到的壓強較小,因此坐沙發椅比坐其它硬板凳舒服；
3、有按摩作用。當人坐在沙發椅上稍加活動時,就會引起彈簧和松軟物質的微小振動,人體受到周期性變化的彈力作用,富有安樂的節奏感,這種彈性力起到了按摩的效果,使人感到坐沙發椅比較舒服。
傳統椅的特點
1、天然、環保、健康實木椅透露自然與原始之美；
2、實木椅具有自己獨特的風格個性實木傢具原料來自於天然，集自然精華於一身，真實展現實木傢具的獨特品味；
3、不具有沙發椅的舒適感，容易變型，保養起來很困難。
「沙發」是個外來詞，根據英語單詞sofa 音譯而來.也就是我們坐的工具，以前叫凳子，現在高級啦~用外裹真皮及合成皮，構架是用木材或鋼材內襯棉絮及其他泡沫材料等做成的椅子，整體比較舒適。
沙發（Sofa，又譯梳化）是一種源於西方國家的傢具，為一種裝有軟墊的多座位椅子。是軟體傢具的一種。
㈨ 小型餐飲店,用凳子還是卡座沙發效果更好
看你具體什麼類型的餐飲店，一般還是凳子比較好，不會太佔地方。
㈩ 為什麼西餐廳一張桌子會放一個沙發兩個椅子這樣布置的原理是什麼
？？？因為交流方便啊。而且，這樣子擺放比較好看吧。