① 新买的菜板怎么保养才不会开裂
砧板的保养方式：
新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用；
砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。
每次用完后，用刷子刷干净。一定要用刷子刷，才能把可能嵌在砧板里的食物刷掉，否则容易滋生细菌；
置于通风处。最好竖着放，可以沥干砧板表面的水分，防止生霉；
经常用热水烫砧板，起到消毒的作用；
经常用生姜或盐擦砧板，消除异味、杀毒；
木砧板第一次使用要用盐水泡2天，视砧板的大小厚薄，时间适当增减。可保持砧板内部湿润，防止开裂。泡完可用食用油涂抹砧板。
拓展资料：
铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。砧板一般分为竹砧板、木砧板和塑料砧板。
木砧板优点：比较有韧性，切起来比较有感觉，这也是为什么大厨们都选择木砧板。砧板对木头的硬度要求比较高，应选择硬度比较好的木材制作的砧板，如桦木、柳木等；天然材料，相对比较健康。但是在选购应注意选择好的品牌，有些木头含有有毒物质、有异味，不能使用。此外，有些木质砧板由于用料劣质，颜色偏黑，厂家经过硫磺漂白，让其颜色更白、更光鲜。购买时，应闻一闻，砧板有无异味；
竹砧板优点：市场上的竹砧板质量比较稳定，价格也合理，不像木砧板那样质量参差不齐；天然材料，比较健康；
塑料砧板优点：价格便宜；比较平整，食物不会沾或嵌进砧板，比较适合揉面等。
② 木制砧板怎样处理,不易开裂
厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
③ 木质菜板怎样"保养"才不容易开裂
放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干就可以了。
砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。菜板为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。
(3)实木砧板怎么保养不裂扩展阅读
菜板使用注意事项
1、切菜和切生肉用同一块菜板
很多人从不注意菜板的分开使用，都只知道切肉要“生熟分开”，但切生肉与生菜却因为嫌麻烦，用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。
2、钢丝球刷完菜板平放
钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。菜板洗完如果平放，会让水分向下渗进菜板，从而使菜板表面湿度增加，不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。
3、使用“塑料菜板”或有味“竹菜板”
塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力，所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外，很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成，如果贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道，这说明菜板的甲醛含量超标。
④ 木菜板怎么处理不裂缝
1、首先准备好一瓶白醋待用。
⑤ 如何让木头菜板不裂开
菜板开裂的几个问题：
问题一：为什么我的菜板买回来还没有使用就已经开裂了呢？
回答：很多人都有购买菜板使用后开裂的经历，但是很多人都在抱怨买到假的菜板，其实不然，其实菜板开裂的原因只有一个就是过于干燥，引发木头内部应力变化，因此产生开裂，这些都是自然规律，只要我们知道了菜板开裂的原因，预防开裂就不是什么难事了
问题二，为什么我买的菜板已经按老人的说法用油侵泡过，为什么还是开裂？
回答：用油来进行侵泡的主要作用是让木质量更耐腐，也让木质菜板组织变得更有韧性，并且可以润滑菜板，但是过于干燥的环境，在菜板中的油也无法满足，所以也一样会开裂
问题三：为什么我买的菜板用浓盐水来侵泡过，为什么还是开裂？
回答：盐有一个特性就是“易潮”，可以在空气中吸入水份，泡过盐水的菜板会在空气空获取水份，可以保持菜板的水份补充，但是前提是菜板的环境中要有充足的水份可以吸收，如果过于干燥，空气中的水份并不充足，菜板一样会开裂的
问题四：为什么在菜板店里的菜板不开裂，拿回家使用后就开裂呢？
菜板在还没有销售的时候一般都会把包装起来，菜板中的水份并没有流失，所以并不会开裂，回家使用后，菜板在使用后水份的补充不足够，流失得快，因此会开裂
问题五：为什么每天都在使用，不是有水份补充吗？为什么还是会开裂？
回答：的确，每天在使用菜板的时候都会有水份补充进去，但是由于每个家庭由于楼层的原因，因此环境干燥程度不同，补充的水份不一定可以满足菜板需要，所以会开裂，一般是楼层越高越干燥，
问题六：那么怎么才知道环境干燥程度呢？
回答：我们可以用一个比较简单的方法去实验，把洗过菜板后平放，观察菜板的表面的水分什么时候干，干得越快就越干燥，一般菜板在第二次使用前刚好干掉最为合适，如果环境比较干燥的话，可以用湿毛巾盖住菜板，让菜板水份流失得慢一些，这样菜板也不容易开裂，也可以放在水龙头或者水盆中让菜板吃水，菜板也不容易开裂
问题七：菜板开裂后怎么办？
回答：菜板在轻微的缺水的时候会有比较细小的裂缝，这个时候必须给菜板补充水份，很块小裂缝就会复合，如果是严重缺水话，就会裂开比较大的裂缝，也不要慌张，您可以在每次使用过后洗干净就放到水盆里侵泡，使用时再拿起来洗干净后使用，半个多月后基本都会恢复
问题八：为什么菜板新菜板比较容易开裂，而旧的却不容易开裂
回答：新的菜板在刚开始使用的时候，木质比较坚硬，不容易藏水，水分丢失要比旧菜板丢失的快，因此会比较容易开裂，使用过一段时间后，菜板内部的容积会变大，也比较适应环境了
问题九：菜板在什么时候比较容易开裂？
菜板开裂比较容易出现的季节一般是夏季气温比较高的时候，和冬天里的干风天是比较容易出现开裂的。
问题十：新菜板应该注意什么问题？
回答：新菜板先不要立起来，先平放 经常观察菜板的缺水情况，尽量先不要让菜板缺水塑料菜板
⑥ 木菜板使用中如何保养
方法如下：
木菜板的保养方法一：生熟分开由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会 使熟食污染。最好备两块菜板。
木菜板的保养方法二：保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，
遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
木菜板的保养方法三：由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。
木菜板的保养方法四：炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；
木菜板的保养方法五：若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
木菜板的保养方法六：木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
⑦ 新的红木菜板怎么保养才能不开裂
正确保养红木类家具（包括菜板），需要注意五防和三不：
1、“五防”：
一、防阳光直射暴晒，以免木材龟裂或酥脆；
二、防过度干燥，避免木材干裂变形；
三、防潮湿，以免木材遇湿膨胀，久之腐烂；
四、防火，家具是木制品，易燃之物，注意防火以免烧毁；
五、防虫蛀鼠咬。
2、“三不”：
一、不要在柜顶，桌案面，椅座面上堆压重物，避免家具变形；
二、不要用湿布擦拭或用水冲洗，更不能用碱水、酒精、有机溶剂擦拭，以免损毁木材纤维；
三、挪动时轻抬轻放，不要生拖硬拉，避免造成损坏。