㈠ 为什么好多休闲餐厅和咖啡厅的沙发椅子高度都那么低，每次把手搁在桌上都很难受，正常身高170cm
一个设计上的问题，一个好多店并没有太专业的设计者，一个是市场上基本的产品都是这样的。
㈡ 为什么很多餐厅的桌子一边是椅子一边是沙发为什么不两边都设沙发
因为沙发投资太大而且占空间。也许大家出去吃饭的时候也都注意到了这一点，很多餐厅他们的布置都是很有讲究的，往往都是一边沙发一边椅子，你有没有思考过店家这样做的原因呢？我大概自己想了一想，分析出了这么几点原因，跟大家分享一下。
另外还有一个问题，为什么不全部设成椅子呢？其实原因也很简单，商家接纳的顾客总是各种各样的，有些人愿意在吃饭的时候花大价钱，但是这一种人往往在服务上要求很多，他们不会想着坐椅子吃饭还给你消费很多，所以商家要吸引一部分的“高端”顾客。如果你将来想做生意，也一定要考虑这些问题呀！
㈢ 在饭店说椅子和凳子有什么区别
凳子米有靠背啊，而且比椅子小啊，椅子有靠背啊，而且比较大啊！
不过都米有沙发好坐啊！
㈣ 小餐馆桌椅摆放技巧
如果你常去一家餐厅就不难发现：
在餐厅里，有一些桌子和椅子特别受客人喜欢，但有一些却很少有人碰，尤其是某个角落里的某个位置。
很少使用的座位虽然不占餐桌面积，但是却占餐厅的经营面积。
多一个空位，就是少一份营业额，每个老板都会发愁！
看似不起眼的桌椅摆放，其实大有学问，不仅与“颜值”直接挂钩，还与餐厅的营收息息相关。
桌椅布局决定餐厅的品质
桌椅设置是餐厅的一道门面。大多数时候，人们会根据餐厅的硬装风格判断是不是让人满意，所谓“以貌取舍”。看一眼店内的桌椅分布，就能感受出来一个店的品质和格调。
有的餐厅设置很多的桌椅，而客流与之并不匹配，客人看座位空着就会放行李，包包，衣服等，这是极大的成本浪费。
所以说，如果整个餐厅的客源和生产能力达不到一定的水平，多出来的面积宁可空着也不要盲目放满座椅。
定位明确的餐厅，应该让顾客看一眼店内的装饰和座位设置，就能感受出来一个店的餐饮类别和品质格调。
就像咖啡馆很少用街边餐馆的塑料桌椅，而多用木质的桌椅真皮沙发等，皆因产品和餐厅的定位不一样。
座位数合理才能提升营业额
餐厅效率不在于餐位多，而在于餐位的有效利用率。
商务聚餐、朋友聚会、情侣约会，对桌子的需求是不一样的。一个餐厅设计之初的桌椅数量及配比，其实在一定程度上就拒绝了一部分人进店。
快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。
鹿港小镇经过一段时间的数据分析发现，每单2－3人的比例是比较高的，占比65%，4－5人的占比24%。然后他们就把桌椅配比做了调整，4人桌和2人桌的比例调高了。最后面积是一样的，座位数增加了。
增加了以后，翻台率会降下来，但是没关系，最后营业额是升高的，因为每一张桌子的使用效率提高了。
这样平均下来，营业额反而是156万（之前是148万），这样租金占比就少了，也就是说坪效高了。
如何设计高利用率的餐位组合
以一家中餐厅的数据举例，2人用餐的顾客占62%，4人用餐的顾客占31%，6人用餐的顾客占7%。
请注意，餐厅较少使用奇数餐位数的餐桌，用餐人数大多用偶数做标记，比如3人用餐计入4人用餐顾客、5人用餐计入6人用餐组合。
由上述计算得出，该餐厅平均用餐组合的人数是2.9，餐厅应设的餐桌数是20.68，换算得出，她的餐厅最优餐位组合应该是：
12.82张2人台，6.41张4人台，1. 44张6人台
只有这样，在同样时段和客流情况下，才能服务更多顾客，餐厅收益才能最大化。
方法论已经知道了，那么在日常的运营中，餐厅需要做哪些事情呢？
1)、记录用餐人数组合数据
有一定运营经验的餐厅，点单收银系统、排队软件都可以记录用餐人数组合。除了相关软件的记录数据，餐厅也要有意识地重点进行记录。
2)、使用灵活的餐位组合
在寸土寸金的一线城市和港澳地区，很多餐厅不只是把空间利用最大化，更在餐位设计上进行灵活组合，以提高餐位利用率。
这些餐厅桌子以两人桌居多，两人用餐时不会浪费餐位，四人用餐就把两张两人台拼桌、铺上大桌布，如果六个人一起用餐，就在拼桌上加上一个圆转盘，保证每个餐位上的顾客都方面夹菜。这样高效的餐位灵活利用，具有很好的借鉴意义。
3)、为低价值座位赋予新价值
窗边、包间、靠墙是消费者偏好区域，而反之，过道、卫生间附近、楼梯口等区域，则是消费者比较抗拒的地方，这是由座位的“地理”性质决定的顾客心理，很难直接扭转。
那怎样既能够消除食客的抗拒心理 ，从而又能增加客座率呢？给消费者一个选择坐在那里的“理由”，其实不难。
餐厅可以设置可以自拍的创意背景墙，可以造景形成一个主题，引导消费者“聚拢”而坐。
餐厅顾客是动态的，不同的消费场景（如节假日、时间段、消费客群）会催生出不同的餐位需求。餐厅只有时刻关注顾客动态，才能以灵活多形态的硬件来应对不断变化的需求。
㈤ 餐饮茶楼的桌椅沙发买还是订做
如果是买现成的来
那么优点是可以节源省你的等待开业时间，能够让你在最快的时间内把店铺开起来，在价格上也比较容易把控。缺点是统一采购的椅子缺乏个性化，不一定能完全体现你的店铺风格。
如果是定做的
优点是突出个性化，缺点是需要专业的人员进行购买，而且价格相对不容易控制，交货期时间不确定，售后服务不容易得到保障，等等。
LZ你自己考虑清楚，我给你的只是一些泛泛的东西，如果你还有什么不清楚的地方，可以问问我。
㈥ 餐厅可以设计沙发椅吗
餐厅可以设计设置木质沙发，
但不适合布艺沙发或真皮沙发，
原因就是餐厅不是软质沙发的归属地，
希望我的解答能帮到你
㈦ 串串店用沙发好还是椅子好
这要看店子的定位哈，如果是针对中低端的 建议用椅子，成本低点；如果是档次高点的，可以采用沙发，客户体验要好些。也可以考虑下卡座，现在很多餐厅采用卡座+椅子的组合，空间利用率很高
㈧ 请问！沙发跟椅子有什么区别！！急！
沙发椅的特点来
1、沙发椅坐垫是源用麻、棕、海棉等松软物质做成的,下面装有若干弹簧。如此,沙发椅既松软又富有弹性；
2、有减压作用。由干沙发椅是松软可见人体受到的压强较小,因此坐沙发椅比坐其它硬板凳舒服；
3、有按摩作用。当人坐在沙发椅上稍加活动时,就会引起弹簧和松软物质的微小振动,人体受到周期性变化的弹力作用,富有安乐的节奏感,这种弹性力起到了按摩的效果,使人感到坐沙发椅比较舒服。
传统椅的特点
1、天然、环保、健康实木椅透露自然与原始之美；
2、实木椅具有自己独特的风格个性实木家具原料来自于天然，集自然精华于一身，真实展现实木家具的独特品味；
3、不具有沙发椅的舒适感，容易变型，保养起来很困难。
“沙发”是个外来词，根据英语单词sofa 音译而来.也就是我们坐的工具，以前叫凳子，现在高级啦~用外裹真皮及合成皮，构架是用木材或钢材内衬棉絮及其他泡沫材料等做成的椅子，整体比较舒适。
沙发（Sofa，又译梳化）是一种源于西方国家的家具，为一种装有软垫的多座位椅子。是软件家具的一种。
㈨ 小型餐饮店,用凳子还是卡座沙发效果更好
看你具体什么类型的餐饮店，一般还是凳子比较好，不会太占地方。
㈩ 为什么西餐厅一张桌子会放一个沙发两个椅子这样布置的原理是什么
？？？因为交流方便啊。而且，这样子摆放比较好看吧。